美食缤纷是一款生活实用菜谱软件，如果你想学习做菜的话，一定要来下载美食缤纷，这里有各色菜系的招牌菜，还有各种美食小吃供你学习制作，有需要的小伙伴下载试试！开云
炒菜需要注意哪些技巧
锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入。
入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热。
把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅。
炒菜时应用大火，如此可保持菜的美味及原色。
炒肉的时候讲求热锅温油，这样才会不沾锅而且也不会把肉炒老。
其实有些蔬菜，例如：茄子。烧的时候尽量避免用刀切块。因为茄子下刀后就会变的不吃油，油滋不到茄子里面去。最好的办法就是用手掰成小块。
1.专为上班族打造,让业余时间变得充实快乐,快乐做饭,快乐生活；
2.分为菜系,菜品,人群,工艺,功能五个方面；
3.每道菜品做法详细介绍，简单好学。
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