油茶树的统—做法是以黄叶绿茶为主要材料，用食油炒至近焦而香，放进食用盐放水烧开，大部分加姜片同煮。恭城油茶具备助消化健胃消食、驱湿避瘴之作用，是世世代代定居在山区地带的瑶民依据山坡地湿冷、瘴气阴重的地形地貌而创造发明的一种养生保健品，在其中的荼叶带有丰富多彩的氨茶碱，具有全身调养的功效;姜片驱湿寒;大蒜消毒;花生仁带有身体必不可少的三种微元素，可以补充动能。
恭城油茶是以荼叶、生蒜，花生仁、姜片为关键食物制做而成，油茶树里带有许多身体需要的维他命、蛋白及营养元素。长期性食用，可增强体质提高身体的免疫能力，荼叶做为恭城油茶的主要材料，在其中的茶氨酸可以降低胆固醇、抗氧化性，具有防衰老的功效。
作用与功效
健脾养胃：恭城油茶常配的花生米带有丰富多彩的人体脂肪、腚粉、蛋白等身体必不可少的营养成分成分，可以补充动能，具备助消化健胃消食之作用。
防癌：姜片带有姜黄素，进到身体后转换变成四氢姜黄素，可以具有防癌的功效。而花生仁中带有β谷甾醇，可以推动肿瘤细胞的溶解和新陈代谢、细胞凋亡，因此恭城油茶能具有防癌的功效。
瘦身减肥：恭城油茶中的绿茶叶可以加速能量消耗，非常是人体脂肪的耗费，可以具有一定的瘦身减肥的实际效果。
延缓衰老：油茶树中的绿茶叶带有丰富多彩胡罗卜素、维生素C、维生素E等，能耗费氧自由基，防衰老。
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