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关东煮的做法及配方

关东煮在日本盛行的时候，是以酱烤豆腐串闻明餐饮界的。日本消费者将这种豆腐称之为填了豆腐，后来随着饮食模式的创新发展。除了豆腐的种类以外，还加入了魔芋，芋头，高丽菜卷等等。后期的关东煮经过技术的创新，采用大量的高汤炖煮以后，它所推出的产品类型更为丰富，美食项目超过了40多种。包含肉类，蔬菜类，鱼虾贝类，以及随着季节变化的各种时令蔬菜等等。KAIYUN

关东煮的做法1

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。给分！！

关东煮的做法2

昆布高汤的做法：昆布一条，柴鱼片一把，酱油，盐

1.昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）

2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸

3.加入酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整--喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可（这次我用的是龟甲万的酱油和海盐）

4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。关火，然后用网筛过滤汤汁备用关东煮的做法：昆布高汤，白萝卜，魔芋，鱼竹轮，冬笋（及/或其他你喜欢的关东煮食材）

5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净

6.将切好的材料放入昆布高汤，中火煮开后立刻转小火，让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时以上（我煮了5个小时）

关东煮的做法3

关东煮清汤：正宗关东煮清汤底料做法{源自日本｝北海道日本最北端のおでん屋师傅亲传。

关东煮店面名称：“E品坊”关东煮

关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。

将干葱、姜、白胡椒、小茴香、以上配料调味品市场均可买到、干柴鱼{海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至{粉末状｝即可。

烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

关东煮的做法4

主料：猪肉馅、北豆腐、海带、白萝卜

调料：关东煮调料一瓶

关东煮的做法

1、猪肉剁成肉馅后加葱姜末、胡椒粉、生抽、盐、糖、黄酒和适量水搅打上劲儿备用；

2、豆腐切成大块，白萝卜切成滚刀块，海带泡发后切成块备用；

3、将肉馅做成丸子下锅炸到表面金黄色，豆腐炸成表面金黄色备用；

4、将关东煮调料倒入锅中，再加四倍的水烧开后把四种食材放入锅中煮约30分钟即可关火；

特别提示

1、因为肉馅中有酱油，炸的时候油很容易变黑，所以要先炸豆腐后炸丸子；

2、炸豆腐的时候表面裹一层干淀粉，这样豆腐不容易粘锅而且表皮很脆很好吃；

3、放鹌鹑蛋、牛肉丸、魔芋等也很好吃。

昭和关东煮店人情故事4游戏怎么玩

玩家将会继续经营自己的关东煮店，游戏中加入了新的顾客和故事线;

玩家将扮演一位经营者关东煮的老板大叔，大叔每天夜晚都会迎来一批特殊的客人;

他们在生活中或多或少有着故事烦恼，而玩家需要帮助这些客人排解心中的忧愁;

玩家所需要做的是卖不同的关东煮吸引不同的客人，最终发现一个潜藏在背后的故事;

各种各样的故事，各种心声，简洁的游戏画面，轻松休闲放松，非常好玩;

不同的客人有着不同的故事，想要顺利的揭开这些故事就要提供食物;

每一天都会有基本的任务发布下来，完成就能获得超多的奖励和资源。

昭和发布的最新的温暖治愈系的经营养成类游戏，也是关东煮店人情故事系列的第4部续作了，也足以见得这款游戏的火爆，游戏是慵懒的漫画风格，但是给人很温暖温馨的感觉，喜欢的朋友快试试吧~

游戏介绍

关东煮店人情故事系列新作强势回归！

在寒风凛冽的冬日夜晚

老爹那一车温暖的关东煮继续融化着人们的冰冷的心灵...

让我们继续扮演路边制作关东煮的老爹

为顾客们提供温暖关东煮的同时倾听他们的心中的故事

悲伤，喜悦，抱怨，诉说

在第四部里，老爹又会遇到什么样的客人，什么样的故事呢

游戏亮点

游戏的玩法非常简单容易上手，玩家在游戏当中就可以感受到经营店铺。

游戏的画面非常简洁，并且搭配着非常轻快的音乐给你带来沉浸式的体验。

操作非常简单，并且上手起来也很快，你可以使用零散的闲暇时光来放松。

你可以在这家关东煮店听来往顾客们讲述的各种故事增加人生阅历。

在顾客来店里吃关东煮的时候，玩家还可以和顾客一块沟通，还能聆听一下顾客身边的故事。

玩家需要不断的制作美食来吸引更多的顾客，这样子店里的生意才会变得更好。